Los fermentos y la cocina
Organizado por Le Cordon Bleu Perú
Inscripción
Acerca del evento
Descubre cómo los microorganismos pueden transformar los ingredientes y generar nuevos sabores, texturas, aromas, formas de conservación e identidad gastronómica.
Conoceremos experiencias, procesos y experimentos desarrollados a partir de ingredientes locales, conectando gastronomía, territorio, ciencia e innovación.
CON LA PARTICIPACIÓN DE:
Claudia Victoria Alzamora Ferment Nation Panamá
Detalle:
Día: Viernes 25 de septiembre
Hora: 12:30 p.m.
Lugar: Auditorio #1