

SBN.Soirée - Delivering Excellence
SBN.Soirée - Delivering Excellence
Limitiert auf 100 Teilnehmer:innen
Wann: Samstag, 28. Februar 2026
Zeit: 18:00 – open end
Wo: Hallenstadion Zürich – Raum Pop
Ablauf:
18:00 Welcome & Cocktail Riche
19:15 Live-Interview & Gespräch
20:00 Art on Ice Show (Kategorie 2)
22:30 Offizielles Ende
Speaker
Sarah van Berkel, ehem. Eiskunstläuferin
Stefanie Heinzmann, Schweizer Sängerin
Oliver Höner, Gründer Art on Ice
Kulinarik:
Reichhaltiger Cocktail Riche mit kalten & warmen Speisen
Vegetarische & vegane Optionen
Alle Getränke inkl. Wein und Bier
Hinweise:
Durchführung ab mindestens 60 Teilnehmenden
Limitiert auf maximal 100 Teilnehmende
Anmeldeschluss: Ende Januar 2026
Tickets & VIP-Bändel werden vorab per Post versendet
Menü Cocktail Riche
Kalt:
Rindstatar „Hallenstadion“ nach dänischer Art | Rustico-Crostini
Poulet-Chipotle-Bowl
Mini Laugengipfeli | Rauchlachstatar
Randentortilla-Röllchen | Steinpilz-Frischkäse vegetarisch
Baba Ganoush | Dörrtomaten-Sablé vegetarisch
Fregola-Sarda-Salat | Caponata | Micro-Basilikum vegan
Warm:
Schneidestation: Am Stück gebratenes irisches Rindsfilet
Jus aus fermentierten Heidelbeeren
Ragoût von der Ribelmaispoularde „Waterzooi“
Planted Geschnetzeltes | Sauce Soubise-Tomatée vegetarisch
Spätzli-Lauch-Gratin vegetarisch
Buntes Marktgemüse vegan
Dessert
Kokosnusscréme | Mangoragoût
Amaretti vegan
Schokoladenmousse | Rotweinbirnen | Spekulatius-Crumble
Cheesecake mit Zwetschgen-Gel | gebrannte Pekankerne