​SBN.Soirée - Delivering Excellence

​​Limitiert auf 100 Teilnehmer:innen

​Wann: Samstag, 28. Februar 2026
Zeit: 18:00 – open end
Wo: Hallenstadion Zürich – Raum Pop

Ablauf:

​18:00 Welcome & Cocktail Riche
19:15 Live-Interview & Gespräch
20:00 Art on Ice Show (Kategorie 2)
22:30 Offizielles Ende

​​Speaker

• ​​Sarah van Berkel, ehem. Eiskunstläuferin

• ​​Stefanie Heinzmann, Schweizer Sängerin

• ​Oliver Höner, Gründer Art on Ice

​Kulinarik:

​Reichhaltiger Cocktail Riche mit kalten & warmen Speisen
Vegetarische & vegane Optionen
Alle Getränke inkl. Wein und Bier

​Hinweise:

• ​Durchführung ab mindestens 60 Teilnehmenden

• ​Limitiert auf maximal 100 Teilnehmende

• ​Anmeldeschluss: Ende Januar 2026

• ​Tickets & VIP-Bändel werden vorab per Post versendet

​Menü Cocktail Riche

​Kalt:

• ​Rindstatar „Hallenstadion“ nach dänischer Art | Rustico-Crostini

• ​Poulet-Chipotle-Bowl

• ​Mini Laugengipfeli | Rauchlachstatar

• ​Randentortilla-Röllchen | Steinpilz-Frischkäse vegetarisch

• ​Baba Ganoush | Dörrtomaten-Sablé vegetarisch

• ​Fregola-Sarda-Salat | Caponata | Micro-Basilikum vegan

​ Warm:

• ​Schneidestation: Am Stück gebratenes irisches Rindsfilet

• ​Jus aus fermentierten Heidelbeeren

• ​Ragoût von der Ribelmaispoularde „Waterzooi“

• ​Planted Geschnetzeltes | Sauce Soubise-Tomatée vegetarisch

• ​Spätzli-Lauch-Gratin vegetarisch

• ​Buntes Marktgemüse vegan

​ Dessert

• ​Kokosnusscréme | Mangoragoût

• ​Amaretti vegan

• ​Schokoladenmousse | Rotweinbirnen | Spekulatius-Crumble

• ​Cheesecake mit Zwetschgen-Gel | gebrannte Pekankerne