Cena mensual de La Bolsa MX en Cancún by Andiani + Mahora
Como todos los meses, los líderes de la Renta Vacacional nos reunimos para compartir, aprender y divertirnos.
Ven a charlar sobre ideas de negocio, a ponerte al día, o simplemente a cotorrear y hacer nuevas amistades.
Te llevarás nuevas ideas, fortalecerás relaciones valiosas y crearás nuevos vínculos con personas como tú, apasionadas por la hospitalidad y las rentas cortas y vacacionales. ¡Te esperamos! ❤️
En esta oportunidad, degustarás un menú family style elaborado en vivo por un chef privado. Ven a cotorrear 🎉
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
Canapés y aperitivos
Tuna Tostada Inked: Atún fresco, tostada crujiente, aguachile negro y crema de aguacate tatemado.
Róbalo curado en cítricos: Leche de tigre cítrica, hierbas frescas, cebolla morada y alcaparras crujientes.
Burrata fresca: Tomates de temporada, pesto de albahaca y aceite de oliva extra virgen.
Crostini de higo y queso: Pan de masa madre tostado, queso cremoso, higos frescos y un toque de miel.
Cena family style
Pescado: Róbalo con beurre blanc, aceite verde de hierbas y calabacitas baby rostizadas.
Carne: Res braseada lentamente, demi-glace de vino tinto, puré cremoso de coliflor con mantequilla avellanada y zanahorias baby glaseadas.
Opción vegetariana: Berenjena glaseada con miso, quinoa con hierbas frescas, ajonjolí y cebollín.
Postres individuales
Panna cotta de vainilla: Textura cremosa y delicada, acompañada de frutos rojos de temporada.
Ganache de chocolate oscuro: Chocolate intenso, crumble crujiente y un toque de sal de mar.