​טעימת בורגון עם Simon Colin ו־Michel Naddef

​שני קצוות של הקוט ד׳אור

​הפעם נפגיש בבוסר שני שמות חדשים צעירים מבורגון וחדשים בארץ, משני קצוות של הקוט ד׳אור. סימון קולה בדרום, בשאסאן מונרשה וסנטנה, ומישל נדף בצפון, סביב פיסה, מרסנה וז׳ברה שמברטה. שתי משפחות יין ותיקו שני בנים ממשיכים מהדור החדש.

​סימון קולה הוא אחד השמות הצעירים המסעירים היום בשאסאן מונרשה. אחרי עבודה לצד אביו פיליפ וארבע שנים אצל אטיין סוזה, קיבל ב־2021 את רוב כרמי המשפחה שבניהול אביו. היינות שלו כבר מושכים תשומת לב ממבקרים וחובבי בורגון בזכות הדיוק, האנרגיה והטרוארים המעניינים שתחת ידיו. זו הזדמנות להכיר מקרוב יצרן שלדעתנו בקרוב יהיה קשה מה להשיג, דרך הלבנים וגם האדומים שלו.

​מהקצה הצפוני מגיע מישל נדף. הוא גדל בדומיין של אביו פיליפ, וב־2022 יצא לדרך עם תווית אישית, הנשענת על כרמים ותיקים מהאסטייט של אביו. מתוך הבסיס המשפחתי הזה הוא מפתח סגנון משלו, עם עומק פרי, טאנינים עדינים ומרקם. נטעם את היינות שלו מפיסה לבן ומרסנה ועד ז׳ברה שמברטה פרמייה קרו ומאזי שמברטה גראנד קרו.

​את הטעימה יעביר היבואן אסף רוזנטל, שיכיר לנו את שני היצרנים ואת הסיפורים שמאחורי הבקבוקים. דרך תשעה יינות, ארבעה לבנים וחמישה אדומים, נעבור בין הצפון לדרום ובין כפרים, חלקות ובצירים.

​מה נטעם

​לבנים

​1.Michel Naddef: Fixin Harmonie 2024

​2.Simon Colin: Chassagne-Montrachet Blanc 2024

​3.Simon Colin: Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2024

​4.Simon Colin: Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2024

​אדומים

​1.Simon Colin: Chassagne-Montrachet Rouge 2024

​2.Michel Naddef: Marsannay Champs Perdrix 2024

​3.Simon Colin: Santenay 1er Cru Les Gravières 2024

​4.Michel Naddef: Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2023

​5.Michel Naddef: Mazis-Chambertin Grand Cru 2023

​החדר הפרטי של בוסר-החשמל 5 | 26.11.2026 | 19:30

​14 משתתפים | 750 ש״ח לאדם

​הטעימה תלווה בנשנושים למרכז השולחן.

​ניתן לבטל ולקבל החזר מלא עד 48 שעות לפני הטעימה.