IMPERIAL-DINNER MIT RENÉ GABRIEL
IMPERIAL-DINNER MIT RENÉ GABRIEL
Acht Bordeaux. Alle aus der Imperial-Flasche. Ein Abend.
Sechs Liter pro Flasche, jahrzehntelang gereift, geöffnet für diesen einen Abend. René Gabriel bringt seine Raritäten ins SHED und führt dich durch vier Akte – jeweils zwei Weine nebeneinander im Glas, links und rechts. Dazu ein Menü aus unserer Küche, das den Weinen den Raum lässt, den sie brauchen.
DER ABEND
18.15 Uhr — Apéro mit Albert Osmani, SHED Wein-Shop
19.00 Uhr — Dinner im SHED Restaurant
DIE VIER AKTE
1. Akt · Vorspeise kalt
2016 Château Labégorce, Margaux · 2019 Château Sénéjac, Haut-Médoc
2. Akt · Vorspeise warm
1989 Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac · 2009 Château Meyney, Saint-Estèphe
3. Akt · Hauptspeise
1996 Château Léoville Poyferré, Saint-Julien · 2004 Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan
4. Akt · Käseselektion
2014 Château Faugères, Saint-Emilion · 1998 Château de Valandraud, Saint-Emilion
Alle Weine aus der Imperial-Flasche.
DAS MENÜ
Klassisches Rindstatar | Eigelb | Kapern | Brioche
Geschmorte Rindsbacke | Selleriepüree | Bordelaise
Ribeye trifft Shortrib | Kartoffelgratin | Rotweinschalotten | Trüffeljus
Käseteller
CHF 440 pro Person - Menü, Apéro, Weine, Mineral, Kaffee.
Die Plätze sind limitiert. Everyone's welcome.
SHED · Dammstrasse 16 · 6300 Zug
Time to open something rare.