​――2026年のスタンダード。お酒の専門家から学ぶ「クラフト」の本質。

​クラフトビールの世界は、日々進化しています。その最前線を走り、東洋経済オンライン等でも筆を振るう沖俊彦氏をゲストに迎え、飲食店が今、捉えておくべき「クラフトビールの本質」を深掘りします。

​講師の沖氏は、日本人で唯一「North American Guild of Beer Writers」の正会員であり、ビールの品評会審査員も務める第一人者。独自の視点から、ウイスキー樽熟成ビールやDraft Sakeの開発秘話、そして最新の国内外文献から読み解く業界の未来を語ります。

「なぜあの店は、ビールの単価が高くても愛されるのか？」

​著書『クラフトビール入門』の裏側に流れるロジックを直接聞き、飲食人としての教養と、提供価値を一段階引き上げるための視点を養う貴重な機会です。ぜひご参加ください！

​こんな方に来てほしい

• ​著書『クラフトビール入門』を読み、著者・沖氏に直接質問してみたい方

• ​飲食業界の枠を超え、感度の近い仲間（麦友）とつながりたい方

• ​クラフトビールを導入したいが、サーバー管理やロスが不安な経営者

• ​原価率だけでなく「体験価値」を価格に乗せるロジックを知りたい方

• ​2026年以降の、最新のアルコール飲料トレンドを先取りしたい方

• ​競合店がまだやっていない「差別化できる仕掛け」を探しているオーナー

​ゲスト

​沖 俊彦 氏
CRAFT DRINKS 代表

​2015年にCRAFT DRINKSを別途独自に立ち上げ、酒販の傍らcraftdrinks.jpにてクラフトビールを中心に最新トレンドや海外事例などを通算850本以上執筆。

​世界初の特殊構造ワンウェイ容器「キーケグ」を日本に紹介し、販売だけでなく導入支援やマーケティングサポートも行う。2017年、ケグ内二次発酵ドラフトシードルを開発し、2018年には独自にウイスキー樽熟成ビールをプロデュース。また、日本初のキーケグ詰め加炭酸清酒“Draft Sake”も開発。

​2022年には日本人初で唯一のNorth American Guild of Beer Writers正会員となり、東洋経済オンライン、白夜書房など商業媒体にもお酒の専門家として寄稿。ビール品評会審査員、セミナー講師も務め、大学院にて特別講義も。クラフトビールに関する国内外の文献を読み議論する読書会を主催し、定期的に開催

​2025年8月、角川新書より「クラフトビール入門 飲みながら考えるビール業界と社会」を上梓。

​麦友会とは

​GoodBeer&Friendsメンバー・株主の皆様、弊社事業や勉強会内容に興味関心をお持ちの方々での、"シナジー創出の場"として、毎月第3月曜日に開催。

​提携ブリュワリーの生クラフトビールもお楽しみいただけます！🍺
（しかも飲み放題！！）

​タイムスケジュール

​19:30-20:30：沖さんによる講演
20:30~23:00：懇親会（出入り自由）

​会費

​飲み放題（クラフトビール含む）・料理付き

​GB&Fsメンバー・株主・GB&Fsの招待客：3,000円 
その他の方：5,000円

​※会費は現地にて現金またはpaypayにて頂戴します