Bir Fincanın Ardındaki Bilim: Çay ve Kahvenin Görünmeyen Dünyası

​Çay ve kahve, günlük yaşamda sık tüketilen içecekler olmasına rağmen, üretim ve hazırlanma süreçlerinde çok sayıda dönüşümden geçer. Bu seminerde çay ve kahvenin hasattan başlayarak işleme, kavurma ve demleme aşamalarına kadar uzanan yolculuğu ele alınacaktır. Üretim sırasında uygulanan yöntemlerin tat, koku ve renk gibi duyusal özellikleri nasıl şekillendirdiği örnekler üzerinden tartışılacaktır. Seminer, bir fincan çay ya da kahvenin arkasında yer alan süreçleri görünür kılarak, bu ürünlere daha bilinçli bir bakış açısı kazandırmayı amaçlamaktadır.