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Des expériences de la graine à l'assiette pour rencontrer, cuisiner, fabriquer, cultiver aux côtés de cheffes, producteurs et artisanes engagés.

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Atelier Lacto-fermentation

Name: Atelier Lacto-fermentation
Start: 2026-10-03T16:00:00.000+02:00
End: 2026-10-03T18:30:00.000+02:00
Location: Place de la Croix-Rousse

La recette

Place de la Croix-Rousse

Lyon, France

Approval Required

Your registration is subject to host approval.

Ticket Price

€65.00

Per ticket

Tickets

Sales end

About Event

Cuisinez, dégustez et partagez un atelier de 2h30 à la découverte de la lacto-fermentation !

Rejoignez Karine, cheffe du Comptoir Sauvage, un restaurant de quartier et traiteur végétarien au coeur de la Croix-Rousse à Lyon pour réaliser vos bocaux lactofermentés et bénéficier de ses conseils de cheffe.

Au menu :

Enfilez votre tablier et découvrez avec Karine, cheffe passionnée, les bienfaits, techniques et saveurs de la lacto-fermentation.
Découpez, préparez et transformez des légumes bio, locaux et de saison en préparations lacto-fermentées comme le kimchi. Composez vos bocaux pour donner du peps à tous vos plats !
Partagez un apéritif végétal et lactofermenté gourmand
Repartez avec vos créations, des conseils, astuces de cheffe et des recettes pour prolonger l'expérience à la maison

Infos et réservations :

Places limitées à 10 participants. Votre réservation est 100% annulable et remboursable jusqu'à 4 jours avant la date prévue de l'atelier.

Un atelier co-créé par Karine, cheffe du Comptoir Sauvage et Julie, journaliste et créatrice du podcast La recette.

Location