​Make Okara Miso in Japanese

​Discover the art of Japanese fermentation while practicing your Japanese!

​In this hands-on workshop, you'll make your own miso using okara (soybean pulp) instead of whole soybeans. Okara makes the process simpler while creating a nutritious, fiber-rich miso.

​The workshop will be led by Ms. Tanaka, a Japanese fermentation cooking specialist, and conducted primarily in Japanese, with English support available throughout.

​You'll learn everyday Japanese words and expressions naturally as you mix, prepare, and make your own miso.

​Best of all, you'll take home 1 kg of freshly prepared miso to ferment at home. Over the next six months, you can enjoy watching your miso develop before it's ready to eat!

​Workshop Details

​Duration: 2 hours
Location: Salon de Conceptié, Minami-Aoyama, Tokyo
Language: Japanese with English support
Take home: 1 kg of homemade okara miso

​※This workshop requires a minimum of 4 participants. If the minimum is not reached, the workshop will be cancelled and all payments will be refunded.

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​イベントの紹介

​日本語を学びながら、日本の発酵文化を体験してみませんか？

​このワークショップでは、大豆の代わりに「おから」を使って味噌を仕込みます。おからを使うことで、より手軽に、食物繊維が豊富で栄養価の高い味噌を作ることができます。

​講師は、発酵料理研究家の田中先生。

​ワークショップは日本語で進行しますが、英語でのサポートもあるので、日本語初心者の方も安心してご参加いただけます。

​材料を混ぜたり、味噌を仕込んだりしながら、日常で使える日本語の言葉や表現にも自然に触れられます。

​当日は、仕込んだおから味噌1kgをお持ち帰りいただけます。

​味噌が完成するまでの約半年間、ご自宅で発酵の変化を楽しめるのも、この体験の魅力です。

※本ワークショップは4名以上のお申し込みで開催いたします。最低催行人数に達しない場合は中止とし、参加費は全額返金いたします。