Workshop: Když je čas, zakvaš!

​Úterý třetího března bude v salonku VEGALITÉ patřit workshopu kvašení!
Akce se uskuteční v rámci letošního VEGANFESTu

​Workshopem vás provede majitel a provozovatel veganské restaurace a hudebního klubu Vegalité, Jiří „Jiřina“ Malenovský.

​
Podnik vede už sedmnáctým rokem a aktuálně je mimo jiné nositelem zlatého titulu Czech Vegan Restaurant Awards 2024.

​Jiřina má s procesem kvašení bohaté zkušenosti, a to jak doma, tak přímo ve „Vegálu“, pro který před lety vyvinul speciální směs fermentované zeleniny a mořských řas, Kimčiládu.

​
Tu můžete po celý rok zakoupit právě v podniku.

​Za oponu výrobního procesu Kimčilády vás sice Jiřina nepustí, ale o přípravě korejské kvašené zeleniny bude rozhodně také řeč!
Vysvětlíme si princip kvašení a jeho benefity, mrkneme na suroviny, které jsou pro kvašení nejvhodnější, a zmíníme samozřejmě i nějaká ta úskalí a nejčastější chyby v postupu. Nebude chybět ani pár receptů.

​S sebou si prosím vezměte řádně vymytou zavařovací sklenici (i s víkem) o objemu maximálně 330 ml.
Z workshopu si totiž odnesete i potravinový suvenýr, který bude hned za pár dní více než vhodný ke snědku.

​
Nepřekračujte prosím určenou velikost sklenice, kimchi se plní po okraj a rádi bychom, aby měl každý stejnou porci!