Es gibt Reissuppe, Baby!
Congee aka Reisbrei: Das Comfort Food, das die TCM schon seit Jahrhunderten feiert
Im Rahmen der Popchop Future Food Week laden wir dich herzlich in die Food Society ein, um gemeinsam mit zwei besonderen Gästen in die Welt des Congee einzutauchen.
Marcel Ettel, TCM-Experte von Feinherb, teilt sein Wissen darüber, warum Congee in der chinesischen Medizin als sanftes, stärkendes Heilmittel geschätzt wird und wie du die Prinzipien der TCM auch in deinen eigenen Alltag integrieren kannst. Nan Pustelnik-Zhao von AndSoy übernimmt den kulinarischen Part und zeigt, wie sich Congee mit einfachen, alltagstauglichen Zutaten zubereiten lässt: nahrhaft, bekömmlich und unglaublich vielseitig.
Ein hands-on Workshop zum Kochen, Riechen, Kosten und Fragenstellen. Egal ob du TCM-Neuling bist oder schon länger neugierig auf fernöstliche Ernährungsweisheit, hier gibt's Wissen zum Anfassen und Schmecken.