Tout Comprendre sur l'Hospitality

​🏨🍽️ Tout comprendre sur l’hospitality : Swanbase × Eiffel Founders
📍 Chez Swanbase, Paris · 📅 Jeudi 29 octobre

​Tu rêves de lancer ton resto, ton concept hôtelier ou ta startup dans l’hospitality ? Avant de te lancer, viens écouter ceux qui l’ont fait.

​On s’installe chez Swanbase, l’accélérateur parisien qui aide les startups early-stage à décrocher leurs 10 à 1000 premiers clients grâce au growth marketing. Une centaine de startups y sont déjà passées. C’est le bon endroit pour parler business, croissance et terrain.

​Trois regards, trois façons d’entreprendre dans l’hospitality :

​🍳 La restauration : Nicolas Bergerault, fondateur de L’Atelier des Chefs
En 2004, il lance avec son frère un pari fou : des cours de cuisine de 30 minutes à l’heure du déj. Vingt ans plus tard, L’Atelier des Chefs s’est implanté partout en France, à Londres et à Dubaï, puis s’est réinventé en école des métiers de la cuisine avec son propre CFA. Il viendra parler de concept, de scale et de réinvention.

​🛥️ L’hôtellerie : Jean-Chrysostome Dumont, cofondateur de L’Escale Royale
Des suites de luxe… sur l’eau. Lancée en 2021 avec ses frères, avec des premiers prototypes construits de leurs mains, L’Escale Royale est devenue la première chaîne hôtelière flottante. Aujourd’hui elle compte 9 escales, entre Giverny, Fontainebleau, L’Isle-Adam, un lac à Torcy et jusqu’à Dakar, et elle a été primée aux Hospitality Awards. Prochaine étape : la franchise, avec 1 000 clés en ligne de mire. Comment on passe d’une idée née pendant le confinement à un réseau hôtelier ? Il te racontera.

​💰 L’investissement : Gregory Bertrand, Opus Hospitality
Le regard de celui qui met l’argent sur la table. Qu’est-ce qui rend un actif hôtelier rentable ? Qu’attend un investisseur d’un opérateur ? Comment se structure un deal dans l’hospitality ? Le point de vue indispensable pour comprendre la face cachée du secteur.

​Interessé par la food/l'hotellerie ?
Pour se lancer, une bonne idée ne suffit pas. Il faut aussi confronter les points de vue : celui de l’opérateur, du créateur de concept et du financeur. C’est exactement ce que propose cette soirée.

​Au programme : 3 courtes présentations, une session de Q&A ouverte, puis un moment networking autour d’un verre 🥂

​Places limitées, inscrivez vous vite!