Estilismo Gastronómico
Inscripción abierta hasta agotar plazas
Descripción del taller
Taller práctico para aprender a presentar visualmente productos y platos con criterios de estilismo gastronómico: composición, color, textura, atrezzo, iluminación y puesta en escena.
Enfoque orientado a resultados reproducibles para:
carta y pases de servicio,
redes sociales,
materiales comerciales.
FORMADORA
Laura Ponts @lauraponts
El amor por la cocina.
Laura, es de Ponts (Lleida) es estilista gastronómica, cocinera y fotógrafa culinaria, reconocida por la creación de contenido y dirección visual vinculada a la gastronomía.
Cuenta con 457K.
Reconocida por Forbes y Tapas.
Formada en el CETT (Universidad de Barcelona) y en la Escuela Hofmann, ha desarrollado su trayectoria entre proyectos de restauración y creatividad gastronómica y cocineros con estrella michelin.
En 2015 gano el premio a la mejor cuenta de Instagram gastro de España. Recientemente ha publicado su libro Recetas con Mucho Arte y actualmente colabora con grandes marcas del sector, creando contenido gastro. Tanto composiciones y bodegones con mucho color, fotos y videorecetas.
Se declara una fan del arte comestible. Y también del buen producto.
¿Qué vas a aprender?
A componer un plato o set con punto focal, equilibrio y ritmo visual.
A trabajar color (paletas, contrastes y armonías) para aumentar el apetito visual.
A potenciar texturas y volumen para dar más profundidad y “deseabilidad” al producto.
A elegir atrezzo y superficies con coherencia y storytelling.
A aplicar criterios de plating orientado a cámara: altura, capas, limpieza y detalle.
A preparar y ejecutar un flujo de trabajo: idea → set → montaje → control → resultado final.
¿A quién va dirigido?
Equipos de restauración (cocina y sala).
Pastelería y panadería.
Marcas y productores/as de alimentación.
Equipos de marketing y comunicación gastronómica.
Creadores/as de contenido gastronómico.
Objetivos del taller
Mejorar la percepción de valor del producto a través de una presentación coherente y atractiva.
Aprender un método sencillo para diseñar y montar sets/platos con consistencia.
Salir con un checklist y una forma de trabajo que se pueda aplicar en servicio o en producción de contenido.
Metodología
Demostración guiada + práctica por equipos.
Ejercicios cortos con feedback inmediato.
Caso final: creación de 1 set completo por equipo.
Contenidos
Fundamentos del estilismo gastronómico.
Producto y mensaje: qué queremos que se vea y por qué.
Set y atrezzo: selección, combinación y errores típicos.
Plating y acabados: cómo elevar el resultado con pequeños cambios.
Iluminación básica aplicada (natural o continua).
Montaje de sets: 3 estilos (limpio, editorial, rústico).
Presentación final y checklist de replicabilidad.
Entregables
Checklist de estilismo para repetir el resultado en servicio o producción.
Guía rápida de paletas de color y combinaciones.
Plantilla de preproducción (producto, objetivo, set, props, plano).
Precio y comercialización
Precio: 100€
Incluye: Material didáctico, ingredientes para práctica, certificado
Condiciones de inscripción y realización
Las plazas son limitadas, con un cupo máximo de 12 a 20 personas por sesión (en función del formato del Taller), con el fin de garantizar una experiencia más cercana, dinámica y de mayor aprovechamiento para todos los asistentes.
La realización de cada taller o experiencia estará sujeta a la inscripción de un número mínimo de participantes. En caso de no alcanzarse ese mínimo, la organización se reserva el derecho de proponer una nueva fecha alternativa, informando previamente a las personas inscritas.
Asimismo, una vez formalizada la inscripción, no se realizará la devolución del importe abonado si la cancelación se comunica con menos de 48 horas de antelación al inicio del taller.