​4ta Encuentro: Edición Solar

​Cerramos esta serie de encuentros con nuestra cuarta edición del Colectivo Farina: Adaptation. En esta ocasión, junto a los amigos de Slow Lab, desplazamos nuestra mirada de la instrumentación técnica hacia la sincronización con el entorno, explorando el clima (en este caso el sol) como nuestro principal ingrediente.

​Nos trasladamos al huerto urbano de Green City Lab para habitar un espacio de experimentación donde la cocina solar será el eje central. Reflexionaremos sobre cómo adaptarnos a un futuro más resiliente mediante el uso de energías alternativas, desafiando la inmediatez industrial para aprender a "cosechar" el calor. En esta edición, el sol y el tiempo dictarán el ritmo de la mesa, transformando el acto de cocinar en un ejercicio de soberanía, paciencia y coexistencia con los ciclos naturales.

​¿Qué es Colectivo Farina?

​Un espacio para experimentar, degustar y cocinar colectivamente, creado por bifaz.

​¿Para qué?

​Colectivo Farina busca reconectar con los ingredientes y retomar técnicas olvidadas de la cocina, reduciendo artilugios y poniendo el foco en lo manual, lo artesanal e incluso lo ancestral. Todo desde una práctica compartida y participativa, donde cocinar vuelve a ser un acto colectivo, más que una ejecución individual. Desde bifaz, creemos que el comer del futuro no solo va tanto del qué cocinaremos sino del cómo y con quién, poniendo el foco en la cocina como acto de comunidad y resistencia a la vida acelerada que llevamos.

​¿De qué va?

​Este proyecto se compone de encuentros culinarios que parten de un concepto transversal (que irá variando en cada edición) con el objetivo de reflexionar sobre la sostenibilidad, la cultura y el futuro de nuestras prácticas culinarias. Todo esto se lleva a una actividad de cocina colectiva, donde el resultado final será, en su mayoría (pero no limitado a) pasta, usada aquí como formato versátil, accesible y profundamente comunitario.

​¿Por qué Farina?

​Del latín farīna, “harina” o “polvo fino de grano”, un ingrediente base de innumerables culturas desde el inicio de los tiempos. Económica, cotidiana y sustanciosa, la harina representa la sencillez en su máximo esplendor. Y de eso va este proyecto: de volver a lo esencial. De cocinar desde lo básico, sin artificios, donde la pasta, será nuestro vehículo principal, no por técnica, sino por lo que simboliza: unión, manualidad y un punto de partida común.

​Lo que NO es

​No es una cena clandestina.

​No es un taller de pasta.

​No es un restaurante.

​Aquí tod@s somos cocineros y nadie queda por fuera. No hay protagonismos ni jerarquías: el resultado es siempre el producto de todas nuestras manos y todas nuestras mentes.

​A tener en cuenta:

​- La inscripción es gratuita y la entrada incluye acceso a la experiencia, la comida que cocinemos y pica-pica. Se pedirá una aportación fija de 10€ para cubrir ingredientes y para apoyar el proyecto de huerto urbano Green City Lab.
- El menú será apto para vegetarianos y veganos. En caso de haber alguna alergia comunicarla de antemano a [email protected].
- El encuentro será kid y pet friendly.

​Organizado por @bifaz.works

Acerca de Bifaz

​Un atelier especulativo para el comer compartido

Bifaz explora las interconexiones entre el alimento, el oficio y la comunidad a través de experiencias, objetos, conocimiento abierto y diseño participativo. Nuestro foco es construir maneras de vivir y hacer más conectadas y autosuficientes mediante prácticas cotidianas como cocinar, compartir y crear, retando nuestros conceptos de conveniencia con encuentros que priorizan la convivialidad, la temporalidad y la circularidad dentro de lo que significa ser humanos.

@bifaz.works

​Acerca de SlowLab

​En la intersección entre el slow movement y low tech.

​SlowLab es un colectivo de diseñadores, makers y arquitectos que busca crear conciencia y promover modos de vida resilientes. Organizan eventos sociales y crean artefactos para abrir conversaciones alrededor de cómo integrar técnicas ancestrales a nuestro contexto actual. Cuestionan y rediseñan las herramientas que utilizamos en nuestra vida cotidiana para depender menos de la alta tecnología.

https://slowlab.org/es/ @slowlab.bcn