LA餐饮创始人圆桌论坛

​在 LA 经营餐饮，单店跑通 $1M 只是开始。真正致命的挑战往往在扩张之后：高昂的人工如何不稀释利润？当管理半径延伸，如何建立“人走了也能跑”的备份机制？

​我们深知，AI 只能赋能后厨与系统，餐饮的底色终究是人。 本次 SmallWOD x 尔湾创业者咖啡 将定向邀请 10 位已在 LA / NY 跑通模型的头部创始人（涵盖茉莉奶白、歌志轩、洞庭春等）与 AI 实战派，通过圆桌讨论的形式，卸下品牌包袱，聊点外面听不到的真话。

​核心议题：

• ​模型对撞：新中式茶饮的“快”与连锁正餐的“稳”，在 $1M 之后如何校准？

• ​人机博弈：剥离技术外壳，哪些环节必须人力硬扛？ROI 到底如何计算？

• ​扩张复盘：如果明天要扩 5 家店，哪些“不可逆成本”必须提前规避？

​这不仅是一场行业内部的深度私房话，更是属于餐饮人自己的高价值社交场。期待在同一张桌子上，与深耕行业的你校准判断。