eSCena x Migra la food – La Clandestina: maíz, memoria, madre y tierra.
Fecha: 12/06/2026
Horario: 19:30-21:00
Lugar: Infinito Delicias, Auditorio
eSCena x Migra la food, es un encuentro performático donde el alimento es el eje conductor de un relato de migración. En este formato, lxs invitadxs comparten su historia a través de una propuesta que entrelaza ritual, arte y cultura.
La conversación se sostiene desde el cuidado, así como desde lo social, político y ambiental, permitiendo además que el público forme parte activa de la experiencia.
Durante el encuentro, se activa el archivo personal de lxs invitadxs: un despliegue de fotografías, vídeos, sonidos, objetos y recetas que emanan de su propia vivencia.
Son huellas de arraigo y desarraigo que, a través del alimento, reivindican y honran su origen.
eSCena es una ofrenda viva que invita a lxs asistentes no solo a presenciar, sino a implicarse, sentir y, finalmente, custodiar el conocimiento compartido.
EN ESTA SESIÓN de eSCena:
Invitadas: Familia Pacas (El Salvador).
“La Clandestina”, aquel espacio forjado en los hilos de la tradición y bautizado así por la propia comunidad, revive el espíritu de aquellas reuniones caseras que Alicia Pacas levantó en Madrid alrededor de las pupusas, la memoria, el compartir y la palabra.
Con el olor y fuerza del sagrado maíz, archivos visuales y sonoros, eSCena reconstruye una casa-pupusería donde cocinar también es recordar, reunir y transmitir. Es un territorio de refugio donde los tiempos de cocción custodian historias de supervivencia, desarraigos y un cuidado ancestral que sostiene la vida.
Alicia y la familia Pacas —Iván, Laura, Egly, Delia e Ilya— resguardan este patrimonio vivo y la memoria genética de las recetas. En sus manos, la cocina, las transformaciones de la migración y la herencia de una vida marcada por la militancia social se convierten en alimento, resistencia, comunidad y, por encima de todo, en una inquebrantable declaración de esperanza y lucha que sigue viva.
Migra la food es una plataforma creativa, experimental de cocinas migrantes que investiga, conecta y activa la relación entre el alimento, el arte, la cultura y la migración.
Desde el acompañamiento y el cuidado, abraza los saberes de las guardianas de la memoria: las cocineras y activistas culturales.
A través de metodologías propias y procesos inmersivos de escucha profunda y co-creación, producimos dispositivos culturales(formatos) que son activados en espacios vivos y entornos comunitarios, donde el alimento es memoria viva de origen.
Migra la food es nieta, madre e hija; es creativa, estratega, productora, artista e investigadora.
Es, ante todo, migrante.
¡Te esperamos!