Comunicación efectiva para escenarios gastronómicos
Inscripción abierta hasta agotar plazas.
El Taller de Oratoria para Equipos de Cocina está diseñado para profesionales que desean adquirir competencias para comunicar con impacto a través de una gestión consciente y estratégica de la comunicación oral. A lo largo del Taller, aprenderás a mejorar tu capacidad de comunicación oral, presentar platos con impacto y gestionar interacciones con clientes y medios de forma efectiva.
Desde la gestión del nerviosismo y presencia escénica, hasta la implementación de storytelling gastronómico y técnicas de presentación efectiva, este Taller te ofrece herramientas prácticas para comunicar con claridad y visión.
Gracias a un enfoque 100% práctico, accederás a clases en directo, sesiones inspiradoras y materiales aplicables a tu entorno laboral. Diseñarás soluciones reales para tu equipo y recibirás acompañamiento personalizado en el desarrollo de un plan de acción que te permitirá aplicar lo aprendido desde el primer día.
FORMADORA
María José Enríquez Tovar —.
María José Enríquez Tovar es una comunicadora con más de 20 años de experiencia en medios de comunicación, especializada en radio, televisión y locución publicitaria. Se formó en la Escuela Europea de Oratoria (Madrid) y comenzó su trayectoria en Radio Club Tenerife (Cadena SER).
Ha desarrollado una extensa carrera en Televisión Canaria, donde fue durante ocho años la voz corporativa del canal, compaginando esta labor con la de presentadora. Entre los programas que ha conducido destacan Butaca 46, Reinas del Carnaval, El Magazine de la Tarde, Moda Cálida, Generación XXI (junto a Manuel Campo Vidal) y la presentación de El Tiempo en Telenoticias.
También ha trabajado en Madrid (TVE y Antena 3) y a nivel internacional (RCN Radio Colombia y Buenos Aires). En el ámbito publicitario, ha participado en numerosas campañas de cuñas, spots y acciones en prensa, televisión y cartelería.
Desde hace cinco años compagina su labor en medios con la impartición de formación en comunicación y oratoria en Canarias y en la península, con especial presencia en Madrid, Barcelona, Málaga, San Sebastián y Bilbao, trabajando con perfiles y organizaciones muy diversos.
Actualmente forma parte del equipo de Atlántico Televisión y Radio Televisión Canaria, consolidando un perfil sólido y versátil en el sector audiovisual.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Idioma: Español
12-20 plazas máximo
Sede: BOLERO — Santa Cruz de Tenerife / Las Palmas de Gran Canaria
Periodo lectivo: 1 día (4 horas)
Clases presenciales: 15:30 a 20:00h (CEST)
Titulación: Certificado de asistencia — Taller de Oratoria para Equipos de Cocina y Sala
Para consultas y más información, rellena el formulario de solicitud de información
OBJETIVOS DEL TALLER
Dotar de competencias actuales para comunicar con impacto en entornos gastronómicos.
Facilitar herramientas y técnicas de oratoria aplicadas a la presentación de platos.
Desarrollar habilidades para gestionar nervios, presencia y lenguaje corporal.
Aplicar storytelling gastronómico para crear experiencias memorables con los clientes.
Implementar técnicas de comunicación efectiva en el servicio diario y en eventos especiales.
APLICACIONES PROFESIONALES
Al finalizar el Taller, estarás capacitado/a para aplicar tus conocimientos en distintos ámbitos del sector gastronómico, contribuyendo a una comunicación más efectiva con clientes. Algunas aplicaciones incluyen:
Comunicación en sala y cocina
Equipos de sala, sumilleres y chefs: Presentarás platos y productos con impacto, gestionarás interacciones con clientes de forma profesional y participarás en eventos, showcookings y presentaciones con mayor seguridad y efectividad.
DIRIGIDO A /PROGRAMA
El Taller de Oratoria para Equipos de Cocina y Sala está diseñado para profesionales que buscan mejorar su capacidad de comunicación oral, presentar platos con impacto y gestionar interacciones con clientes y medios de forma efectiva. A través de esta formación, los/as participantes desarrollarán una visión integral sobre la comunicación efectiva, desde la gestión del nerviosismo hasta el storytelling gastronómico.
Perfiles recomendados:
Equipos de cocina y sala que interactúan con clientes en servicios premium
Chefs que presentan ante clientes en showcookings, eventos o servicios de mesa
Jefes de sala y sumilleres que necesitan mejorar sus presentaciones de producto
¿Crees que tu perfil no se ajusta al Taller?
Si tu formación o experiencia no está incluida en los listados y te interesa este Taller, contáctanos para evaluar tu caso y brindarte información personalizada.
Programa Formativo
Módulo 1: Fundamentos de la comunicación efectiva
Elementos de la comunicación oral en gastronomía
Lenguaje verbal y no verbal en el servicio
Gestión del nerviosismo y presencia escénica
Módulo 2: Técnicas de presentación gastronómica
Estructura de una presentación efectiva de plato
Storytelling gastronómico: contar la historia del producto
Uso de la voz, el ritmo y el lenguaje corporal
Módulo 3: Prácticas con grabación
Presentación de platos ante cámara
Simulación de interacciones con clientes
Feedback personalizado y análisis de grabaciones
METODOLOGÍA
El Taller se imparte aprovechando la metodología learning by doing, que se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales.
A continuación, se detallan los componentes principales de la metodología:
Sesiones Presenciales: clases guiadas sobre los diversos aspectos del programa, impartidas por profesores expertos. Estas clases serán dinámicas, con exposición de contenidos, debates, trabajos en equipo y actividades de aprendizaje.
Charlas Inspiracionales:
Trabajos de activación de conocimientos: en ocasiones se compartirán lecturas y diversas actividades para la preparación de cada sesión, así como para la asimilación de conocimientos, actividades prácticas que les permitan aplicar los conocimientos adquiridos y desarrollar habilidades de comunicación efectiva.
Precio y comercialización
Precio: 100€
Incluye: Material didáctico, grabaciones de prácticas, certificado
Condiciones de inscripción y realización
Las plazas son limitadas, con un cupo máximo de 12 a 20 personas por sesión (en función del formato del Taller), con el fin de garantizar una experiencia más cercana, dinámica y de mayor aprovechamiento para todos los asistentes.
La realización de cada taller o experiencia estará sujeta a la inscripción de un número mínimo de participantes. En caso de no alcanzarse ese mínimo, la organización se reserva el derecho de proponer una nueva fecha alternativa, informando previamente a las personas inscritas.