​Les filières d'élevage durable

​L'élevage notamment bovin fait l'objet de beaucoup de débats, il serait significativement responsable du changement climatique pour certains, et indispensable à la transition agroécologique pour d'autres.

​Comment apporter de la nuance à un sujet si complexe, et comment bâtir des solutions concrètes qui positionnent l'élevage comme un levier de résilience alimentaire ?

​Pour en parler, nous vous donnons rendez-vous avec :

• ​Alexandre Borges (Directeur des opérations Maison Le Bourdonnec)

• ​Gilles Douillard (Président Maison le Bourdonnec et chef d'exploitation de la ferme de Fajac-en-Val)

• ​Xavier Poux, ingénieur agronome et docteur en économie rurale, co-auteur de « Demain, une Europe agroécologique »

​Maison le Bourdonnec a développé depuis 30 ans une filière verticale de la ferme jusqu'au réseau de boucheries, nous aborderons lors des échanges notamment les questions suivantes :

• ​Comment bâtir une filière d’excellence de l’élevage jusqu’à l’étal ?

• ​Quels sont les défis opérationnels pour maintenir un engagement durable à l'échelle ?

• ​Comment gérer la traçabilité complète de l'élevage, l'abattage, la découpe, la vente ?

​Xavier Poux, démontre à travers le livre "Demain, une Europe agroécologique" qu'une production intégralement agroécologique, exempte de pesticides et d ’engrais de synthèse, est aujourd’hui envisageable à travers toute l’Europe. Au cœur de ce modèle, il y a notamment la disparition de l’élevage industriel au profit d'un élevage plus extensif, qui rend possible l’autonomie fourragère et améliore la contribution de l’Europe aux équilibres alimentaires mondiaux.

​🕒 Au programme

• ​18h-19h : intervention expert et table-ronde

• ​19h - 21h : apéro afterwork autour de produits en direct producteurs

​Nous avons hâte de vous retrouver,

​L'équipe FoodBiome

​✨ Cet évènement est sponsorisé par Arkéa