El Secreto de la Pasta
Inscripción abierta hasta agotar plazas
Descripción
En este taller aprenderemos a realizar diferentes técnicas de pasta. Empezando desde la elaboración de la masa y continuando con diferentes tipos de pasta y emplatados.
Público objetivo
Aficionados a la cocina italiana
Personas que quieren aprender pasta fresca desde cero
Entusiastas de la repostería italiana
Cualquiera que quiera sorprender en casa con un menú completo italiano
Objetivos de aprendizaje
Preparar pasta fresca con técnica profesional
Dominar salsas clásicas italianas
Entender los fundamentos de la cocina italiana tradicional
Llevarse un menú completo replicable en casa
Formador
Matteo Pierrazzoli – Chef
Matteo Pierrazzoli, chef y propietario del restaurante RÍGOLO, actualmente consagrado dentro de la GUÍA MICHELIN . También ha ejercido varios años como jefe de cocina de Nacho Manzano en la hoy con tres estrellas Michellin Casa Marcial (Arriondas, en Asturias) y un gran recorrido dentro de la gastronomía Española e italiana.
Contenidos
Pasta fresca + Salsas clásicas
Masa base: huevos, harina y técnica
Amasado, reposo y estirado
Cortes clásicos: tagliatelle, fettuccine, pappardelle
Trucos para que quede perfecta
Logística
Sede: Bolero Estudio Las Palmas G.C.
Horario: 16:30 a 20:00h
Materiales entregables
Recetario de pasta fresca y salsas
Trucos y consejos de conservación
Certificado de participación
Precio y comercialización
Precio: 79€
Incluye: Ingredientes, recetario, degustación, certificado
Condiciones de inscripción y realización
Las plazas son limitadas, con un cupo máximo de 12 personas por sesión, con el fin de garantizar una experiencia más cercana, dinámica y de mayor aprovechamiento para todos los asistentes.
La realización de cada taller o experiencia estará sujeta a la inscripción de un número mínimo de participantes. En caso de no alcanzarse ese mínimo, la organización se reserva el derecho de proponer una nueva fecha alternativa, informando previamente a las personas inscritas.