Webinar: Nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie / Restauration collective durable / Ristorazione collettiva sostenibile

​*** Français en bas ***

​Um eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung zu gewährleisten, müssen die Gemeinden in ihren Betrieben lokale, saisonale, pflanzenbasierte und ökologisch produzierte Lebensmittel fördern. Die Stadt Biel geht mit gutem Beispiel voran: Dank einer Volksinitiative für gesunde Ernährung ist es der Stadt gelungen, dieses Ziel zu verwirklichen.

​Eva Wyss, Leiterin der Dienststelle Umwelt der Stadt Biel, wird ihre Erfahrungen und ihr Fachwissen bei der Umsetzung dieses Projekts teilen. Eine ideale Gelegenheit, um sich Anregungen zu holen, um sich auch in der eigenen Gemeinde für eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung einzusetzen.

​*** Français ***

​Pour garantir une restauration collective durable, les communes doivent favoriser une alimentation locale, de saison, plus végétale et produite de manière écologique dans leurs établissements. La Ville de Bienne est un exemple inspirant : grâce à une initiative populaire pour une alimentation saine, elle a réussi à concrétiser cet objectif.

​Eva Wyss, responsable du Service de l'environnement à la Ville de Bienne, partagera son expérience et son expertise dans la mise en place de ce projet. Une belle occasion de s'inspirer pour proposer une restauration collective durable dans sa propre commune.