Kể chuyện và trải nghiệm Văn hoá ẩm thực địa phương

​Mối quan hệ của bạn với ẩm thực là gì?

​Ẩm thực nơi bạn sinh ra phản ánh điều gì về bản sắc cá nhân, bản sắc văn hoá, và con người địa phương?

​Ăn là cách để chúng ta nuôi dưỡng và phát triển chính mình. Thực phẩm thể hiện về con người, tính cách, giáo dục gia đình, môi trường sống và văn hoá chúng ta lớn lên trong đó nhiều hơn ta tưởng.

​“Hãy nói cho tôi biết bạn ăn gì, tôi sẽ nói cho bạn biết bạn là ai”, câu nói nổi tiếng của nhà ẩm thực học người Pháp Jean Anthelme Brillat-Savarin (thế kỷ 19).

​Khi ta ăn, chúng ta không chỉ hấp thụ chất dinh dưỡng, chúng ta còn tiếp nhận những biểu tượng và ý nghĩa đằng sau chúng. Mỗi vùng miền, mỗi nền văn hoá đều có những món ăn đặc trưng, có những món ăn trong những dịp đặc biệt, rồi có bữa chính, bữa phụ, đồ ăn vặt. Thức ăn không chỉ mang ý nghĩa, mà còn là trọng tâm định hình nên căn tính tập thể và căn tính cá nhân.

​Đây sẽ là một không gian thân mật để chúng ta cùng nhau kể về văn hoá ẩm thực ở nơi mình lớn lên, và nó ảnh hưởng tới tính cách, lối sống, con người mình như thế nào.

​Chuẩn bị: câu chuyện của mình

​Bạn có thể mang món ăn địa phương tới chia sẻ, để mọi người được nếm thử!