Improbable Food
(Version en français ci-dessous)
“The way you make an omelet reveals your character.”
Anthony Bourdin
As Artificial Intelligence reshapes the way we create, produce, and consume, it becomes essential to engage with other equally vital forms of intelligence: Artistic Intelligences.
We invite you to discover Improbable Food, a collection of original works created by participants of the MSc in Food & Beverage at ESCP, in dialogue with professionals from across the industry.
Each piece offers a singular exploration of food in an age of transformation where technology, imagination, and critical thinking intersect to challenge what we eat, how we produce, and what we value.
These creations are the result of the Improbable Seminar, a three-day immersion into Art Thinking, a method designed to make the improbable happen with intention.
Join us for an unexpected vernissage at ESCP, the first business school created in the world in 1819
Prof. Sylvain Bureau
Co-founder of the Art Thinking method and the Improbable Seminar
Scientific Director, Improbable Chair by Galeries Lafayette & ESCP
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« La manière dont vous faites une omelette révèle votre caractère. »
Anthony Bourdain
Alors que l’intelligence artificielle transforme en profondeur nos façons de créer, de produire et de consommer, il devient essentiel de mobiliser d’autres formes d’intelligence tout aussi fondamentales : les intelligences artistiques.
Nous vous invitons à découvrir Improbable Food, une collection d’œuvres originales réalisées par les participants du MSc in Food & Beverage de l’ESCP, en dialogue avec des professionnels de l’ensemble de la filière.
Chaque création propose une exploration singulière de l’alimentation à l’ère des transformations, où technologie, imagination et pensée critique se croisent pour interroger ce que nous mangeons, la manière dont nous produisons et ce à quoi nous accordons de la valeur.
Ces œuvres sont issues de l’Improbable Seminar, une immersion de trois jours dans l’Art Thinking, une méthode conçue pour rendre possible l’improbable de manière intentionnelle.
Nous vous attendons pour un vernissage aussi inattendu qu’inspirant à l’ESCP, première école de commerce au monde, fondée en 1819.
Prof. Sylvain Bureau
Co-fondateur de la méthode Art Thinking et de l’Improbable Seminar
Directeur scientifique de la Chaire Improbable, Galeries Lafayette & ESCP