UNE JOURNÉE DANS LES COULISSES DU 1ER RESTAURANT SOLAIRE D'EUROPE

​Du jardin à l'assiette, une journée d'expérimentation low tech au Présage

​Ouvert depuis 2024 à Marseille, Le Présage est le premier restaurant en Europe qui fonctionne au solaire.

​Capsule Club vous propose de découvrir les coulisses de ce restaurant unique en expérimentant toutes les étapes du jardin à l'assiette. Pendant cette expérience, vous ne venez pas simplement déjeuner : mettez les mains dans la terre, cuisinez aux fourneaux solaires, participez à un atelier de fermentation et dégustez ce que vous avez préparé.

​Une rencontre unique avec Pierre-André le fondateur visionnaire du lieu, pour comprendre sa démarche : une cuisine de saison, des produits locaux, un programme d'insertion et un projet qui interroge concrètement l’avenir de la restauration face aux enjeux énergétiques et écologiques.

L’occasion de découvrir une approche différente de la gastronomie : produits locaux, techniques simples et cuisson avec des dispositifs low-tech.

​Au programme :

​• Petit déjeuner dans les jardins
• Cueillette et découverte des plantes aromatiques
• Préparation collective du repas
• Déjeuner au restaurant
• Rencontre privilégiée avec Pierre-André le fondateur visionnaire
• Découverte des techniques de cuisine low-tech
• Apéro' avec l'équipe

​Une expérience pour celles et ceux qui veulent comprendre concrètement comment on peut cuisiner autrement.

​👥 Places limitées.